Sợi mì Quảng tươi

Trong thố lớn, trộn đều 300g bột gạo, 80g bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối muối, 2 muỗng cà phê bột nghệ và 800ml nước vào một âu. Để hỗn hợp yên khoảng 30 phút.

Đặt 1 đĩa đáy phẳng tròn và sâu lòng vào xửng hấp, thoa đều dầu ăn lên đĩa, múc 1 vá hỗn hợp bột cho vào đĩa, dàn đều. Đậy nấp xửng, đun sôi khoảng 5-7 phút là được. Làm tương tự cho hết hỗn hợp bột.

Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi. Rau mầm ngâm qua nước sạch, sau đó xả sach, để ráo.

Thế là nguyên liệu chính là sợi mì Quảng tươi đã hoàn tất và sẵn sàng mang đi chế biến món mì quảng trứ danh rồi nhé! Sợi mì tươi vàng óng, dai mềm, sáng bóng rất hấp dẫn.