Sấu ngâm nước mắm đường
Cách ngâm mắm không chỉ hấp dẫn ở vị chua cay mặn nồng của nó, mà còn có hương vị thơm ngon, vô cùng lạ miệng. Hãy thử cách ngâm sấu mắm thay cho ngâm sấu đường thông thường ngay tại nhà bằng các công thức đơn giản dưới đây nhé.
20 phút - Dễ
Khi chọn sấu, không nhặt những quả có vỏ thâm, dập, lớp vỏ hơi sần. Chọn quả sấu xanh có cùi dày để được nhiều thịt chua. Những quả sấu láng bóng sẽ không ngon vì chúng còn quá non, để lâu sẽ bị ủng. Sấu mua về rửa sạch, gọt vỏ ngâm vào bát nước muối cho đỡ bị thâm. Vớt sấu đã gọt vỏ ra để vào rổ, phơi ra nắng cho sấu khô hoàn toàn.
Mùa sấu không thể bỏ qua món sấu ngâm nước mắm đường ớt tỏi ngon tuyệt. Nói không ngoa nhưng món sấu ngâm nước mắm giống như “đặc sản” cho một mùa hè nắng nóng, một bát sấu con con, một đĩa rau muống luộc xanh mướt, một bát canh chua dịu thơm thơm mùi sấu cũng đủ làm cho ai nghĩ tới cũng tứa nước miếng vì thèm rồi. Chẳng cần phải cao lương mĩ vị đôi khi những món ăn giản đơn dân dã lại khiến ai cũng phải thích phải mê.
