Rong biển và nấm đông cô ngâm sốt nước tương
Rong biển và nấm đông cô ngâm sốt nước tương có cách làm đơn giản hơn bao giờ hết. Chỉ cần đun nóng hỗn hợp là có thể tiến hành ngâm được rồi nhé! Thành phầm mang hương vị mặn ngọt, thơm nồng hấp dẫn.
50 phút - Dễ
Rong biển cắt thành những khúc ngắn 4-5cm. Nấm đông cô làm sạch, rửa cho sạch đất bám. Đun sôi nồi nước, cho nấm vào luộc 5-10 phút rồi vớt ra để ráo nước và hơi nguội thì thái nhỏ vừa ăn.
Cho vào nồi nhỏ gồm nước tương, rượu, nước màu, hành boa rô, tỏi và gừng thái lát, hành tây thái múi cau. Đun sôi lửa vừa khoảng 30 phút. Sau đó lược qua rây thu lấy nước ngâm, để nguội.
Xếp rong biển và nấm đông cô đã cắt vào hộp, đổ nước ngâm đã nguội vào ngập rong biển và nấm, ngâm khoảng 2-3 ngày. Sau cho cho vào nồi đun sôi lên thì tắt bếp. Đổ bỏ phần nước thu được nấm và rong biển.
Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng, cho dầu vào đun nóng già, thử dầu đạt bằng cách thả 1 miếng nui vào, nui bung nở nổi lên mặt dầu ngay là được. Cho lần lượt từng phần nui nhỏ vào chiên phồng, sau đó vớt ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.
