Rau câu đậu xanh
Rau câu đậu xanh không chỉ mát ngọt, bùi thơm, ngon miệng mà còn có thể giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể hiệu quả. Thành phẩm rau câu có thể rưới thêm nước cốt dừa và rắc mè rang lên sẽ ngon hơn nhiều.
40 phút - Dễ
Đậu xanh vo sạch rồi ngâm nước 4 tiếng cho đậu nở mềm, đổ đậu ra cho ráo nước sau đó cho đậu vào xửng hấp tới khi đậu chín mềm. Cho đậu vào máy xay sinh tố, thêm 100ml nước và xay cho thật nhuyễn.
Đường và bột thạch cho vào 1 cái bát và trộn đều lên. Cho 300ml nước còn lại vào nồi, bật bếp nấu cho sôi sau đó cho từ từ hỗn hợp bột thạch vào nồi, vừa cho vừa khuấy đều để đường và bột thạch tan hết, nấu thêm vài phút cho nước thạch trong lại.
Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp đậu xanh xay nhuyễn vào, khuấy đều và nấu cho sôi 1-2 phút là tắt bếp. Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn, để cho nguội bớt sau đó đem cất ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho thạch đông lại.
Rau câu đậu xanh không chỉ mát ngọt, bùi thơm, ngon miệng mà còn có thể giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể hiệu quả. Thành phẩm rau câu có thể rưới thêm nước cốt dừa và rắc mè rang lên sẽ ngon hơn nhiều.
