Rau câu cà phê sữa dừa 3 tầng

Phần thạch cà phê: Bạn cho 10 gr bột thạch + 120gr đường + 2 gói bột cà phê vào 1 cái bát, trộn đều lên. Cho nước vào nồi đun sôi, sau đó cho hỗn hợp bột vào, vừa cho vừa khuấy đều, nấu thạch 2-3 phút cho thạch trong là tắt bếp.

Đổ 1 lớp thạch cà phê đầy 1/3 khuôn, để thạch vào ngăn mát tủ lạnh đến khi thạch se mặt (không để đông cứng). Lưu ý, số thạch cà phê còn lại giữ ấm để không bị đông. Nếu thạch đông lại bạn có thể hâm nóng để thạch tan ra.

Phần thạch sữa dừa: Trộn 7gr bột thạch cùng 90gr đường vào nhau. Đổ 350ml nước lọc vào nồi, đặt nước lên bếp, đun sôi, sau đó cho phần bột thạch + đường vào khuấy đều cho tan, nấu cho thạch trong thì tiếp tục cho sữa tươi, nước cốt dừa vào khuấy đều là tắt bếp.

Khi lớp thạch cà phê đã se mặt thì bạn đổ 1 lớp thạch sữa dừa lên trên. Sau khi xong lớp thạch dừa, bạn đổ lớp thạch cà phê còn lại là hoàn thành.

Thạch rau câu sau khi đã đổ xong các lớp, bạn đợi cho nguội rồi đem cất ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho đông lại, khi ăn lấy thạch ra cắt miếng vừa ăn rồi thưởng thức. Thạch rau câu cà phê sữa dừa thơm ngon, dẻo dẻo giòn giòn, mát lạnh thật đã miệng.