Nước cốt lá dứa
Lá dứa là một trong những nguyên liệu tạo mùi thơm và màu xanh đẹp cho bánh, thạch, xôi, mứt... Tự làm nước ép lá dứa tại nhà khá dễ nhưng vẫn phải cần một phương pháp chi tiết, tham khảo ngay công thức sau để khám phá bí quyết là gì nhé.
20 phút - Dễ
Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ. Cho vào máy cùng với nước rồi xay nhuyễn. Nếu bạn xay số lượng nhiều thì không nên cho hết vào, như thế sẽ làm hỏng máy, thay vào đó cho nước vào trước, cho từng ít một lá dứa vào sau, cứ mỗi lần cho vào là mỗi lần xay nhuyễn. Sau đó trút vào lớp vải mỏng.
Bạn có thể dùng rây hoặc vải đều được, siết chặt tay để vắt được tối đa lượng nước cốt. Vắt kiệt nước cốt xong, bạn dùng ngay, nếu không dùng hết thì cho vào lọ thủy tinh sạch, cho vào tủ lạnh bảo quản.
Làm sốt chanh dây (chanh leo): Cắt trái 1/3 trái chanh leo, lấy phần ruột, để lại phần vỏ đẻ trang trí, lọc hết hạt qua rây, để nước chanh leo riêng ra 1 cái bát.
