Mứt chuối xanh

Chuối gọt bỏ vỏ, rồi thái miếng mỏng, lát chéo sau đó thả chuối vào tô nước có pha chút muối và nước cốt chanh để chuối không bị thâm, ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Thấm cho chuối khô hết nước, cho nhiều dầu vào chảo đun nóng dầu rồi cho chuối vào chiên sơ qua, chuối chín và sém vàng thì vớt chuối ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Cho 70g đường, 1 xíu nước vào chảo đun sôi mới cho chuối đã chiên sơ qua vào đảo đều.

Quá trình sên chuối bạn để lửa nhỏ để chuối từ từ ngấm đường, thi thoảng đảo đều, thêm vani vào. Mứt bắt đầu cạn nước và đảo nặng tay bạn phải đảo liên tục cho mứt khô hẳn và có đường kết tinh bám trên mứt mới tắt bếp. Vẫn tiếp tục đảo cho mứt khô ráo hơn tới khi nhiệt độ trong chảo giảm mới thôi.

Mứt chuối xanh giòn ngọt hấp dẫn. Nguyên liệu đơn giản, dễ làm và dễ thành công. Bạn không cần tốn nhiều tiền mua mứt Tết khi có thể làm mứt an toàn tại nhà rồi nhé!