Mướp xào lòng gà
Thật ra ý định ban đầu là mua lòng gà về xào nghệ cơ. Ấy thế mà em quên mua nghệ, chợt nhớ ở nhà còn mướp nên xào với mướp luôn. Lòng gà mà xào với mướp cũng vô cùng hấp dẫn ạ! * _ *
25 phút - Trung bình
Sơ chế lòng gà, lột bỏ mỡ dư, chỉ máu, sau đó rửa sạch với muối, để ráo. Cắt gan thành từng miếng vừa ăn, mề gà cắt xéo bàn cờ tạo hoa mề. Tiếp tục cho gia vị vào mướp lòng gà, để tầm khoảng 5'.
Gọt bỏ vỏ mướp và cắt xéo xoay dọc theo thân mướp cho đến khi hết phần mướp đã mua.
Xào đều tay thấy lòng gà săn lại và tráo bớt nước thì tiếp tục cho mướp vào xào chín mướp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp. Hành lá cắt khúc 2 phân và rắc vào lòng đã xào, rắc tiêu lên và cho ra đĩa. Cùng thưởng thức thôi ạ.
Dọn cơm thôi cả nhà ơi! Bày mướp xào lòng gà ra dĩa, trang trí thêm ít tiêu và hành lá cho đẹp mắt. Mướp xào lòng gà hứa hẹn sẽ rất đưa cơm đấy nhé. Chúc cả nhà thành công.
