Mực xào thập cẩm ngũ sắc

Bắc chảo nóng rồi cho tí dầu ăn vào xào khoai. Tiếp tục cho 300ml nước và 3 muỗng cà phê sake vào nấu cho sôi. Khoai sôi thì cho vào 2 muỗng cà phê đường, quậy đều 3 phút.

Tiếp theo bạn ướp mực với 1 ít hành, tỏi băm nhỏ, gừng thái chỉ, thêm vài miếng ớt cùng chút bột nêm. Chú ý, trộn đều mực để ngấm gia vị nhé. Sau đó bạn phi thơm hành tỏi băm cho mực vào xào với lửa lớn rồi cho mực ra đĩa.

Đổ bớt nước rồi cho 2 muỗng nước tương vào rim cho sánh lại. Gần hết nước thì cho một ít rượu mirin vào đảo đều trên lửa cao rồi tắt bếp.

Tiếp tục phi thơm hành tím với chút dầu ăn, cho rau củ vào xào. Tùy từng loại rau, loại nào dễ chín nhất thì bạn cho vào sau cùng. Bạn nên cho cà rốt vào xào đầu tiên, tiếp đến cho bắp cải, cần tỏi tây và cà chua đảo nhanh tay để rau củ ngấm gia vị và chín đều nhé.

Vậy là hoàn thanh xong món khoai luộc chuẩn vị Nhật Bản luôn đó. Ngán cơm có thể làm món này ăn nè, dễ làm mà hương vị lại rất bắt miệng.

Dọn mực ra dĩa rồi dùng nóng ngay nào!