Mực tươi rim cay
Trời lạnh nhâm nhi món mực rim cay nghe tê đầu lưỡi, vị ngọt giòn của mực, vị thơm của tỏi, của mắm hòa chút cay cay của ớt làm bữa ăn ngày đông của bạn thêm hương vị. Dùng làm món ăn cơm, món nhậu, món ăn vặt đều rất hợp.
40 phút - Trung bình
Mực làm sạch, để ráo nước, cho vào nồi luộc sơ để mực tiết ra bớt nước.
Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào chén, khuấy tan.
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh đường còn lại cùng 1 muỗng canh dầu ăn vào làm caramel. Sau đó cho mực vào, đảo đều.
Nêm muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột vào mực, đảo đều. Sau đó cho hành tỏi băm nhỏ vào.
Khi mực bắt đầu săn lại thì trút nước mắm đường vào, để lửa liu riu cho mực thấm. Khi thấy nước rim mực gần cạn thì tắt bếp.
Cho mực rim ra tô, đĩa. Dùng nóng.
