Mực sữa chiên nước mắm

Mực làm sạch, moi bỏ ruột và mai mực rửa lại cho sạch rồi thấm khô nước để khi chiên không bị bắn dầu. Thái mực thành những khoanh tròn vừa ăn.

Gừng tươi đem cạo vỏ, rửa sạch rồi đem thái sợi. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng thái miếng mỏng. Tiếp theo, đặt chảo lên bếp cho nhiều dầu để chiên, đun cho nồi dầu nóng thì gắp từng miếng mực cho vào chiên tới khi mực chín là vớt ra, để ráo dầu.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi, gừng thái sợi và phi cho thơm. Tiếp đến, cho mực vào cùng và nêm 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 trái ớt sừng thái nhỏ và đảo đều để mực ngấm đều gia vị mặn ngọt là tắt bếp.

Mực sữa chiên nước mắm với thịt mực ống tươi giòn sần sật, ngấm đều gia vị nước mắm mằn mặn, thơm phức. Đây là món ăn không bao giòn chán, rất đưa cơm, thích hợp cho chị em trổ tài cho các bữa cơm chiều ngày mưa.