Miến dong xào thập cẩm

Đậu que tước sơ qua, cắt khúc. Rau răm, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Cà rốt cắt nhỏ, nấm hương, nấm mèo ngâm nước cho nở mềm, cắt nhỏ.

Khô mực nướng chín, xé sợi. Chả lụa cắt thành thanh dài, nhỏ.

Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn. Xào chín nấm mèo, nấm hương. Sau đó, cho chả lụa, khô mực vào, đảo đều. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn. Múc ra đĩa.

Miến ngâm nước cho mềm, cắt làm 3 hoặc 4, để ráo. Tiếp tục dùng chảo đó, xào nhanh tay miến cho chín. Đổ hỗn hợp chả lụa, mực khô, nấm mèo vào, đảo đều.

Nhanh tay cho đậu que, cà rốt vào, xào lửa lớn để miến không bị nớt. Nêm gia vị 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc rau răm, ngò rí vào, trộn đều.

Bày món ăn ra đĩa, dùng nóng. Món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn, đảo bảo cả nhà ăn một lần thích mê.