Mì xào ớt chuông

Mì trứng cho vào nồi nước sôi, khuấy đều trong khoảng 3 phút hoặc cho đến khi mì tơi ra. Xả ráo nước, cho mì ra ngoài, trộn cùng dầu đậu phộng cho tơi ra, dùng kéo cắt nhỏ mì. Ớt chuông và cải bó xôi làm sạch, thái nhỏ. Cho nước tương, đường, rượu mirin, muối khuấy tan trong bát, để riêng.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, thả tỏi thái lát vào phi thơm, kế đó bạn cho ớt chuông vào xào trong khoảng 2 phút, cho mì trứng vào đảo đều trong 5 phút, rót chén nước sốt trộn vào xào cùng. Cuối cùng thêm cải bó xôi, xào thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Cho mì trứng ra đĩa và thưởng thức. Chị em nào bận rộn, không có nhiều thời gian thì đừng ngần ngại mà lưu lại ngay công thức làm mì xào ớt chuông này nhé.