Mì tương đen phong cách Việt
Bạn khá quen thuộc với món mì tương đen kiểu Hàn, đậm hương đậu đen, giá thành khá cao. Vậy sao không biến tấu 1 chút cho món ăn đơn giản nhưng vẫn giữ được vị thơm ngon.
30 phút - Dễ
Đậu cô ve bẻ 2 đầu để tước bỏ xơ, sau đó rửa sạch. Thái xéo dọc theo đậu.
Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ. Băm tỏi nhuyễn.
Nêm chút hành ngò và bày món ăn ra dĩa thôi. Món này ăn với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng nhúng đều ngon cả.
Phi thơm hành tỏi, cho tương đen và tương ớt vào. Tương sôi bạn cho thịt băm và khoai tây nghiền vào chảo, đảo đều, đến khi sốt sệt lại.
Dùng một chảo khác phi hành tỏi, xào cà rốt, củ cải, khoai tây. Chú ý xào cà rốt 5 phút mới thêm củ cải, khoai tây cuối cùng. Nêm hạt nêm và nước tương.
Cuối cùng bạn chỉ cần cho mì ra dĩa, thêm đồ xào, rưới đều tương lên trên, thêm trứng và dưa leo. Trộn đều và thưởng thức.
