Mì tôm xào thập cẩm chay

Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch tất cả rau củ bằng nước muối và xả lại với nước lạnh. Ớt chuông bỏ hạt, cắt sợi. Dưa leo cắt đôi bỏ ruột, thái lát chéo. Nấm rơm cắt làm đôi, đậu hà lan cắt bỏ 2 đầu, cắt làm đôi. Cải thảo cắt sợi nhỏ. Chả lụa thái miếng mỏng vừa ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu, nấm hương và nấm mèo ngâm nước cho nở. Sau đó rửa sạch vắt khô nước, cắt sợi nhỏ và ướp với gia vị trên bài.

Lấy 1 lá tàu hủ ky trải thẳng lên thớt rồi cho nhân nấm đã ướp lên, cuộn chặt tay. Nguyên liệu trên bài sẽ được 3 cuộn vịt. - Bắt nồi hấp với ít nước, cho những cuộn vịt quay vào, hấp chín.

Dọn mì ra dĩa, ăn kèm với nước tương (nếu nhạt). Chúc các bạn ăn ngon miệng.