Mì Quảng thịt ếch
Không phải là món mì Quảng sườn hay tôm quen thuộc. Thay vào đó là sự biến tấu với thịt ếch đem lại sự lạ miệng thú vị cho người ăn. Cùng thử một lần nhé!
60 phút - Trung bình
Ếch làm thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Uớp thịt ếch với gia vị: sả, hành, tỏi, nghệ đã giã nhỏ, 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường khoảng 30 phút cho thấm.
Thơm gọt sạch vỏ, cắt thành những miếng nhỏ. Cà chua cắt lát mỏng hoặc bổ múi cau.
Xào lửa nhỏ cho thấm gia vị, tiếp đến cho 1 lít nước đun sôi vào. Nấu cho nồi nước sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp, rắc thêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1 ít hành lá cắt nhỏ.
Cho mì ra tô, chan ít nước dùng, cho hành lá, rắc đậu phộng rang. Khi ăn cho rau sống vào trộn đều, ăn kèm với bánh tráng nướng.
