Cách Làm Khoai Tây Xào Thịt Băm Sốt Cà Siêu Đưa Cơm

Bước 1: Sơ chế và Trộn Thịt

Trước hết, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu: Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành các lát tròn vừa ăn. Hành lá và cà chua rửa sạch, cắt nhỏ hành và bỏ hạt rồi cắt nhỏ cà chua. Trong một cái thố thủy tinh lớn, cho thịt heo băm vào trộn đều cùng với phân nửa lượng hành lá đã cắt nhỏ và một chút tiêu xay để thịt thơm hơn.

Bước 2: Nấu Sốt Cà Chua 

Đun nóng dầu ăn trong chảo gang. Cho phần cà chua đã cắt nhỏ vào xào đến khi chín mềm. Thêm gia vị gồm muối, đường trắng, nước mắm và khoảng 1.5 chén nước vào. Đun nhỏ lửa và dùng thìa gỗ dằm nhẹ để cà chua tan ra hoàn toàn, tạo thành một loại sốt mịn và đỏ óng ánh.

Bước 3: Xào Thịt và Hầm Khoai

Cho thịt heo băm đã trộn vào chảo sốt cà chua, đảo tơi và nấu khoảng 2-3 phút cho đến khi thịt tơi ra và chín sơ. Sau đó, cho các lát khoai tây đã gọt vào, đảo nhẹ nhàng để thấm sốt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút, đến khi khoai tây chín bở, mềm nhưng không nát.

Bước 4: Hoàn Thiện và Trình bày

 

Khi khoai chín, cho phần hành lá còn lại, bột ngọt và một miếng bơ nhỏ vào. Đảo nhẹ nhàng lần cuối cho bơ tan và hành chín tái, tránh làm nát khoai. Tắt bếp. Trình bày món ăn ra đĩa sâu lòng, rắc thêm tiêu nếu thích và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Với món khoai tây bùi ngọt, thịt băm tơi xốp, sốt cà chua đỏ óng này, bữa cơm gia đình bạn sẽ trở nên thú vị và đưa cơm hơn. Chúc bạn thành công với công thức đơn giản này và thưởng thức món ăn nóng hổi cùng người thân. Một mẹo nhỏ là nên đậy nắp trong khi hầm để khoai chín mềm và thấm gia vị nhanh hơn.