Khoai tây cà rốt hầm sườn non
Canh khoai tây cà rốt chẳng xa lạ gì với bữa cơm gia đình Việt, thế nhưng chỉ với một vài biến tấu nhỏ sẽ giúp nước canh trong, ngọt, không chỉ thế sườn cũng mềm hơn rất nhiều, mà không tốn quá nhiều thời gian.
30 phút - Dễ
Chuẩn bị 1 cái nồi đất (nồi này kho cá ngon nhất). Cho đầu hành xuống dưới đáy nồi, cho cá nục vào, cho ớt bột, ớt trái vào, bật bếp lên, cho nước sốt vào, để lửa nhỏ. Kho đến khi nào thịt cá nục săn và nước kho sệt lại.
Thả sườn vào nồi nước đun sôi, lần lượt thêm cà rốt và khoai tây vào đun, lúc này thêm hat nêm vào giúp canh đậm vị hơn. Nước sôi bùng lại thêm rượu vào tiếp tục đun với lửa vừa. Rượu giúp sườn và củ nhanh mềm hơn, đồng thời canh cũng dậy vị hơn rất nhiều.
