Khoai lang nghiền nướng phô mai

Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch rồi cắt khoai lang thành những lát nhỏ. Đặt khoai lang vừa cắt vào xửng hấp, đậy kín nắp vung, đun sôi 20 phút là khoai lang hấp chín.

Bóc vỏ chuối chín, cho chuối vào thố sâu lòng nghiền mịn (hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn). Tách lấy 4 lòng đỏ trứng gà cho vào thố chuối nghiền, dùng phới lòng đánh lên cho quyện đều.

Tiếp đến, thêm 45g dầu bắp vào hỗn hợp chuối và trứng, trộn đều nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ. Rây vào 90g bột mì, tiếp tục trộn cho hỗn hợp làm bánh chuối được mịn màng nhé.

Khoai lang nghiền nướng phô mai khi chín thì phô mai sẽ tan chảy, lớp mặt phô mai chuyển màu vàng cam rất dẹp mắt. Đợi cho khoai lang nghiền nướng phô mai hơi nguội là có thể cho các bé măm măm rồi nhé. Khoai lang bùi bùi, kết hợp cùng phô mai dẻo dai, mằn mặn, hạnh nhân và mè trắng thơm béo cực ngon.