Khoai lang kén

Khoai lang kén là món ăn quà vặt rất được các em bé yêu thích. Vị khoai lang bùi béo và thơm nước cốt dừa, khi ăn có chút dai dai rất vui miệng. Bên cạnh đó, việc ăn khoai lang sẽ giúp bạn no lâu. Trong khoai lang chứa nhiều dưỡng chất có ích cho người bệnh tiêu đường, huyết áp cao, tốt cho tiêu hóa và giảm viêm rất hiệu quả. Vào những ngày trời đông lạnh lạnh, chiên giòn một dĩa khoai lang kén ngồi nhâm nhi thì rất tuyệt luôn đó. Bạn có thể tham khảo cách làm khoai lang kén thơm ngon, đơn giản mà Cooky đã chia sẽ ngay sau đây nhé!

30 phút - Dễ

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings4

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (5 bước)

Gọt vỏ khoai lang, đem rửa sạch rồi cắt khoai lang thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó nấu sôi nồi nước, cho khoai lang đã cắt nhỏ vào hấp chín mềm. Tiếp theo dùng muỗng hoặc nĩa dằm cho khoai lang mịn nhuyễn.

Sau khi nghiền nhuyễn khoai lang, cho tiếp vào 30gr đường trắng, 30gr bột năng và 30ml nước cốt dừa. Tiếp tục dùng nĩa trộn đều các nguyên liệu đến khi hỗn hợp khoai lang mịn, không dính tay. Dùng 2 bàn tay se từng viên khoai lang thành hình tròn dài như cái kén.

Pha hỗn hợp bột ướt gồm 200gr bột chiên giòn, 120ml nước và 50ml nước cốt dừa. Dùng muỗng trộn đều đến khi bột hơi sánh đặc và để bột ướt nghỉ 15 phút. Cho từng viên khoai lang kén lăn qua bột năng một lớp áo mỏng, sau đó lăn qua hỗn hợp bột ướt.

Đun nóng 300ml dầu ăn, cho từng viên khoai lang kén đã lăn bột vào chiên vàng đều các mặt. Sau đó vớt ra để ráo dầu. Khi chiên nên thường xuyên đảo đều để khoai lang kén không bị cháy.

Khoai lang kén ăn khi còn nóng rất ngon. Từng viên kén khoai lang giòn rụm có màu vàng đẹp mắt, rất thơm, có vị ngọt bùi của khoai lang, beo béo nước cốt dừa. Chắc chắn đây sẽ là thức quà vặt thích hợp và rất được yêu thích của cả nhà bạn trong những ngày trời mưa hoặc hơi lạnh.