Kẹo dẻo trái cây
Kẹo dẻo là món khoái khẩu đối với trẻ nhỏ. Nhưng mua kẹo bên ngoài các mẹ thường hay lo lắng về an toàn vệ sinh cũng như sử dụng phẩm màu. Với làm kẹo dẻo bằng gelatin đơn giản từ Cooky, rảnh rỗi các mẹ hãy nhớ dành thời gian để làm cho bé ăn nhé! Những viên kẹo với đủ màu sắc và hình dạng dễ thương chắc chắn sẽ khiến các bé thích mê đấy!
60 phút - Dễ
Chuẩn bị 2 bát con mỗi bát 250ml nước ép cam và 250ml nước ép dưa hấu. Cho vào mỗi bát 50gr bột gelatin, khuấy đều rồi ngâm khoảng 15 phút cho bột gelatin nở. Cùng lúc đó chuẩn bị nồi nhỏ, cho vào nồi 400gr đường và 200ml nước rồi nấu sôi, đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đường keo lại thành dạng siro dẻo thì tắt bếp. Sau đó, chia siro đường ra làm 2 phần bằng nhau.
Cách tạo lớp làm kẹo dẻo: Cho một nửa siro đường vào nồi nhỏ nấu cùng hỗn hợp gelatin-cam đã pha. Khuấy đều, nấu sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp, cho hỗn hợp ra khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để hỗn hợp đông. Cùng lúc đó, cho phần siro đường còn lại vào nấu cùng với hỗn hợp gelatin - dưa hấu, vì dưa hấu có vị ngọt sẵn nên bạn vắt thêm chanh vào để cân bằng vị lại nhé. Đến khi phần cam đông lại thì cho phần nước dưa hấu vào để tạo thành 2 lớp đẹp mắt. Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng cho kẹo đông hẳn.
Sau khi kẹo đã đông lại thì lấy kẹo ra khỏi khuôn, đặt trên thớt và cắt thành những miếng vuông nhỏ đều nhau. Áo đường lên khắp mặt kẹo để kẹo thêm phần bắt mắt và hấp dẫn. Kẹo dẻo khô lại bạn đậy kín rồi bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
