Kem caramel kiểu Nhật

Khác với cách làm truyền thống caramel được tạo đông khi hấp hay nướng, caramel kiểu Nhật được tạo đông nhờ bột gelatine, phía trên là cà phê thơm nồng lẫn vị đăng đắng rất đặc biệt.

40 phút - Trung bình

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (8 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings2

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (5 bước)

Trứng gà đập ra chén cùng 50gr đường trắng, khuấy đều cho đường tan. Đổ sữa tươi không đường vào nồi, đun nóng già đến khi sôi nhẹ quanh mép nồi, tắt bếp.

Đổ chén trứng gà vào nồi sữa tươi không đường, khuấy đều. Bắc nồi sữa tươi không đường, trứng gà lên bếp, nấu nhỏ lửa khoảng 5-10 phút.

Cho bột gelatine ra chén. Múc 1 muôi hỗn hợp sữa nóng vào chén bột gelatine, khuấy cho tan, đổ chén bột gelatine lại vào nồi hỗn hợp sữa, khuấy đều, lọc hỗn hợp qua rây, bỏ cặn.