Hành tây nướng

Lòng trắng trứng, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh cho ra bát, dùng máy đánh cho đến khi trứng bông lên. Tiếp đó, cho 100g đường bột vào bát lòng trắng trứng (đổ đường qua rây), dùng máy đánh cho đến khi đường tan, trứng bông xốp. Chia hỗn hợp trứng đã đánh ra 2 bát. Một bát thêm bột matcha, bát còn lại thêm bột cacao, dùng thìa hoặc đũa trộn thật đều cho đến khi bột sánh mịn và tạo thành 1 hỗn hợp đồng nhất.

Đánh tan trứng với chút nước, 1/2 muỗng cà phê bột ớt paprika,1/2 muỗng cà phê bột tỏi và mù tạt vàng. Sau đó múc lên hành tây, nhớ phủ đều lớp trong lớp ngoài của hoa hành. Bước tiếp trộn ngũ cốc bắp (cornflake crumbs), nếu không có thì bạn lấy vụn ngũ cốc, phô mai, phần bột ớt và bột tỏi còn lại, lá hương thảo, tiêu.

Múc hỗn hơp bột vào túi bóp kem, lắp đui sò khép. Phun bánh vào khay có lót giấy nến. Cho bánh vào lò nướng khoảng 10-15 phút đến khi bánh chín.

Bánh cookie vị cacao và matcha giòn tan, vị ngọt lịm thích hợp nhâm nhi cùng ly trà nóng. Tranh thủ những lúc rảnh rỗi có thể làm ngay vài mẻ bánh ngọt này để bảo quản dùng dần nhé!