Hải sản xào chua ngọt

Mực rửa sạch, bỏ mắt, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tôm rửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ đen. Cá rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tây lột vỏ cắt miếng nhỏ. Ớt chuông rửa sạch bỏ hột, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Làm nóng 1 chén dầu ăn. Cho hải sản lăn sơ qua bột chiên giòn rồi chiên đến khi vàng. Vớt hải sản ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Cho vào chén 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều làm sốt chua ngọt.

Giữ lại khoảng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo chiên hải sản, cho hành tây và ớt chuông vào, xào chín.

Trút hải sản đã chiên vào.

Cho nước sốt chua ngọt vào, đảo cho nước sốt thấm đều. Xào thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Cho hải sản xào chua ngọt ra đĩa, ăn nóng với cơm.