Gỏi mít trộn tôm thịt

Mít non gọt vỏ, cắt bỏ cùi, ngâm trong nước muối loãng để miếng mít không bị đen. Nấu nước sôi có pha chút xíu muối cho mít non vào luộc, thăm chừng miếng mít mềm vớt ra, xả qua nước lạnh rồi để ráo. Xé mít thành các miếng vừa ăn, lột bỏ vỏ lụa của các hạt to để món mít trộn của chúng ta không bị chát.

Thịt heo luộc chín, thái sợi. Tôm sú luộc chín, lột vỏ, bỏ chỉ lưng. Nếu tôm to chẻ tôm ra làm hai. Rau thơm lặt lá, rửa sạch, cắt nhỏ. Đậu phộng rang bóc vỏ, giã hơi nát. Trong chén nhỏ, trộn đều 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm khuấy đều. Thêm tỏi, ớt băm nhuyễn.

Trong tô lớn cho vào mít non, tôm, thịt, rau thơm, đậu phộng rang, mè rang vào thau, rưới nước mắm trộn đều. Lưu ý rưới nước mắm từ từ, các bạn trộn và nếm thử gỏi vừa ăn thì dừng. Không chan hết nước mắm một lần, kẻo mặn.

Bày trí gỏi mít ra đĩa. Khi ăn có thể dùng bánh đa nướng xúc lên ăn cùng rất ngon. Thích hợp làm món ăn khai vị cho mỗi bữa ăn.