Gỏi đu đủ trộn tép sông tươi
Gỏi đu đủ trộn tép sông tuy là món ăn dân dã, rẻ tiền chế biến từ nguyên liệu sẵn có ở dưới ao, góc vườn nhưng hương vị đậm đà nhờ độ dai dai, giòn giòn, hòa lẫn với vị chua, cay. Hấp dẫn nhất là ăn kèm với bánh đa hoặc bánh phồng tôm, nhai nghe giòn rụm thật khoái khẩu. Nếu thích, bạn cũng có thể cuốn với bánh tráng, càng ăn càng thích thú.
30 phút - Trung bình
Nguyên liệu làm gỏi đu đủ trộn tép sông tươi ngon của mình. Gọt vỏ đu đủ, rửa sạch rồi đem bào đu đủ thành dạng sợi nhỏ.
Mua cá nục về làm sạch ruột cá, rửa sạch cá với 1 ít rượu trắng, để ráo. Bắt 1 cái chảo sạch lên bếp, đổ dầu ăn vào chiên vàng đều 2 bề mặt cá. Cá sau khi chiên vàng gấp để riêng ra dĩa.
Sau khi chiên cá xong, lấy 1 cái chảo mới, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn phi thơm tỏi + ớt. Tiếp theo, đổ cà chua vào, đảo đều tay cho cà chua chín mềm, cho vào sốt 1 ít nước để cà không bị cháy. Nêm mếm gia vị cho vừa ăn, kiểm tra thấy sốt cà chua đã nhừ, cho cá nục đã chiên vào trong chảo sốt cá. Lật cá nhẹ nhàng cho cá thấm nước sốt cà.
Múc cá ra dĩa và ăn kèm với cơm nóng.
