Gỏi bao tử chua ngọt

Cho trứng ra ngoài, rắc tiêu lên, ăn kèm với bánh mì là siêu "đúng bài" luôn nha.

Bắc lên bếp một nồi nước, cho vào nồi một ít muối và hai củ hành tím nướng, đến khi nước ấm lên thì cho bao tử vào. Đến khi nước sôi thì để lửa vừa cho tới khi bao tử chín mềm (không chín quá vì sẽ bị nhừ mất ngon).

Để giữ được độ giòn bao tử thì sau khi luộc sau ngâm bao tử với nước lạnh. Sau đó thì cắt nhỏ vừa ăn nhé.

Cà rốt cắt sợi, hành tây cắt lát ngâm nước đá cho bớt hăng. Các loại rau mùi thì lặt lấy lá rửa sạch sẽ, để ráo nước.

Chuẩn bị nước mắm chua ngọt bao gồm: nước mắm, chanh, tỏi, ớt, đường. Nêm nếm tùy khẩu vị, tuy nhiên vì dùng để trộn nên nêm nghiêng về vị chua ngọt, đừng làm mặn khi nêm sẽ không ngon.

Trộn đều bao tử với một ít nước mắm, dầu ăn (để bao tử có thể thấm gia vị cho đậm đà hơn). Sau đó cho tất cả rau, dầu ăn và nước mắm vào trộn đều. Sau đó thì cho hành phi và đậu phộng vào và trưng bày ra tô nhé.