Ghẹ xào cay
Ghẹ xào cay với những con ghẹ tươi sống được ngâm rượu vang để khử đi mùi hôi. Ghẹ được tẩm chút gai vị, bột, đem chiên chín giòn béo trước khi xào cùng hỗn hợp gia vị, ớt và phụ liệu cay thơm.
45 phút - Trung bình
Thịt gà nướng xong, bạn cho ra đĩa và thưởng thức nóng nhé, phần nước gà tiết ra trong lúc nướng, bạn cũng giữ lại luôn nhé. Món này thưởng thức cùng cơm trắng hay bánh mì đều ngon, rưới thêm nước gà lại càng tuyệt vời.
Đun nóng 300ml dầu ăn, cho ghẹ vào chiên khoảng 2 phút rồi vớt ra để riêng.
Đổ bớt dầu trong chảo, giữ lại khoảng 1-2 muỗng canh dầu. Cho tiếp hành tây, gừng, tỏi và ớt khô vào đảo đều cho dậy mùi. Thêm 2 muỗng canh sốt ớt đậu cay vào đảo đều cho sôi.
Tiếp theo cho ghẹ chiên, dưa leo thái nhỏ vào đảo đều. Nêm 30ml nước tương, 20ml rượu nấu, 30ml nước, xào tiếp 1 phút. Cuối cùng thêm ớt sừng, hành lá và khuấy đều, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, xào tiếp cho tan gia vị thì tắt bếp
Những ai thích ăn hải sản nhất là món ghẹ thì không thể nào để bở lỡ được món Ghẹ xào cay cực hấp dẫn này nhé! Những ngày trời trở lạnh mà có đĩa ghẹ xào cay cay, béo thơm để nhâm nhi thì còn gì bằng.
