Gà sốt xoài chua ngọt

Đùi gà lọc xương, cắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng ngón tay. Cần tây rửa sạch, cắt khúc bằng cà rốt. Hành tây bóc vỏ cắt hạt lựu nhỏ.

Chuẩn bị một nồi nóng, cho bơ vào đun cho tan chảy, sau đó bạn thêm hành tây, ớt vào, đun tới khi hành mềm và bớt mùi hăng (khoảng 5 phút) thì nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối.

Thêm xốt cà chua, đường và nước ép xoài vào nồi, trộn đều rồi đun trong khoảng 5 phút, đến khi thấy nước trong nồi bắt đầu sôi thì tắt bếp, đậy nắp đun thêm 5 phút nữa. Kế đến để nguội rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn. Sau khi xay xong cho sốt lên bếp đun với lửa nhỏ để nước sốt sệt lại là được.

Đánh đều trứng gà trong một cái tô để riêng. Trộn bột mì, 1/4 muỗng cà phê muối vào chung 1 chén sau đó cho gà vào lăn qua hỗn hợp bột, kế đến nhúng gà qua trứng rồi lại áo lại thêm với một lớp bột bên ngoài nữa.

Chuẩn bị một nồi dầu nóng, cho gà vào chiên giòn trong khoảng 6 phút hoặc đến khi thấy gà bắt đầu chuyển màu vàng nâu thì vớt ra.

Nhúng gà qua phần nước sốt đã chuẩn bị sẵn ở Bước 2. Cà rốt và cần tây cho vào nồi nước luộc chín.

Bày gà sốt xoài chua ngọt ra đĩa ăn kèm cà rốt, cần tây đã luộc chín nhé!