Gà sốt vang

Gà mua về làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng cho khoai không bị thâm, cắt khoai làm đôi. Cà chua băm nhuyễn.

Ướp gà với tỏi băm,hành tím băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 lượng rượu vang. Để khoảng 1 giờ cho thấm.

Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thả khoai tây vào chiên cho hơi vàng, vớt ra để ráo dầu. Tiếp cho cho gà vào chảo, xào săn.

Dùng một cái chảo sâu lòng khác, phi thơm tỏi băm rồi trút cà chua vào xào, cho thêm ít nước lọc, 2 muỗng canh sốt cà chua vào cùng.

Sau đó cho tiếp sốt cà chua rồi kế đến là phần gà bên trên.

Gà chín, tiếp tục cho khoai tây vào, nấu lửa riu riu đến khi khoai mềm và nước sền sệt thì nêm nếm cho vừa ăn. Cuối cùng, cho 1/2 chỗ rượu vang còn lại vào, đảo nhanh tay và tắt bếp.

Món này dùng với cơm hay bánh mì đều ngon, có thể chấm muối tiêu chanh.