Gà hầm sâm bổ dưỡng
Gà hầm sâm bổ dưỡng là món ăn thường được chúng ta dùng dể bồi bổ cơ thể hoặc cho người bệnh vừa khỏi ăn để lấy lại sức. Trong canh gà có rất nhiều chất nhờ kết hợp với nhân sâm đại bổ và hầm chín mềm rất thơm và ngon. Cuối tuần bạn hãy nấu ngay một nồi gà hầm này cho ba mẹ ăn nhé, đảm bảo sẽ ngon và tốt lắm đấy.
60 phút - Dễ
Sườn heo rửa sạch, để ráo nước. Ướp sườn với chút muối và tiêu. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho sườn vào tao sơ khoảng 2 - 3 phút mỗi mặt cho vàng nâu và lấy ra. Cho dầu vào nồi đun nóng, thả hành tây, tỏi, gừng vào xào thơm cho mềm khoảng 5 phút. Trộn tương cà, sốt Worcestershire, hỗn hợp gia vị khô và nước rồi khuấy đều. Tiếp đó cho sườn heo vào nồi cùng 200ml nước và nấu.
Bạn nên dùng tăm để ghim lại hoặc dùng dây buộc chân gà cho chặt. Đổ 2 lít nước vào nồi, thêm 10g gừng lát, 100g củ cải trắng thái nhỏ, 5g hoàng kỳ, 5g cam thảo, 10 tép tỏi đã bóc sạch vỏ vào nồi đun khoảng 30 phút rồi vớt bỏ các nguyên hương liệu ra khỏi nồi gà hầm, giữ lại tỏi. Đặt gà vào nồi nước dùng, đun nhỏ sôi to vừa khoảng 40 phút cho gà hầm chín mềm. Sau đó hạ nhỏ lửa hầm thịt gà tiếp 10 phút nữa. Nêm nếm gia vị với muối và tiêu xay cho vừa miệng, tắt bếp.
Đậy nắp hầm sườn heo 30 phút cho thịt chím mềm mụp, thấm gia vị. Bạn lưu ý sau khi sôi thì hạ nhỏ lửa rồi hầm nhé, như vậy thịt mới thấm từ từ, mềm ngon hơn đấy. Khi nước gần cạn, thịt chín thì tắt bếp là xong nha.
