Gà chiên sốt trứng muối
Thỉnh thoảng vào dịp cuối tuần nếu có nhiều thời gian cho chuyện bếp núc, cũng từ món ăn quen thuộc hàng ngày này, các bạn chịu khó biến tấu thêm một chút thôi, cả nhà sẽ có món gà sốt trứng muối thơm ngon hết sẩy rồi đấy.
30 phút - Dễ
Cho trứng muối vào bát, đem hấp chín. Khi trứng chín, dùng thìa nghiền nhỏ. Đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi thả trứng nghiền vào chiên đến khi sủi bọt thì cho gừng và tỏi băm vào chiên cùng. Khi trứng đã nhuyễn đều và sủi bọt như trong hình thì tắt bếp để sang một bên.
Đập một quả trứng vào bát thịt gà, trộn đều. Đổ bột khoai tây vào đĩa. Tẩm thịt gà vào bột sao cho bột bám đều trên từng lớp thịt. Đổ dầu vào chảo đun già rồi thả thịt gà vào chiên. Khi thịt gà chuyển màu hơi vàng thì vớt ra đĩa, để ráo dầu.
Đổ ớt băm, lá cà ri đã cắt đôi vào chảo dầu, đảo đều đến khi hơi dậy mùi thơm thì cho bơ và phần trứng muối vào chiên vàng như trong hình. Đổ thịt gà vào chảo, trộn đều. Khi trứng khô và bám vào từng miếng thịt gà thì tắt bếp. Đổ thịt ra đĩa rồi thưởng thức.
