Eggnog không cồn

Chuẩn bị nguyên liệu. Trứng gà chỉ lấy lòng đỏ, cho đường vào, đánh tan, để riêng trong 1 cái bát. Cho sữa đặc, sữa tươi, đinh hương, bột quế vào trong tô và khuấy đều. Bắc lên bếp đun nóng trên lửa vừa. Chỉ đun nóng hỗn hợp, đừng đun sôi. Vặn nhỏ lửa.

Sau đó, bạn cho hỗn hợp lòng đỏ trứng, đường vào trong nồi, vặn lửa vừa, tiếp tục khuấy đều khoảng 3-5 phút cho đến khi sánh đặc rồi cho tinh chất vani, nhục đậu khấu, whipping cream vào. Vẫn tiếp tục khuấy đều và không để sôi nhé. Sau đó tắt bếp, lọc hỗn hợp qua rấy.

Dưa leo rửa sạch, có thể gọt vỏ hoặc giữ lại tùy thích, đem dưa leo cắt thành những miếng vuông nhỏ có kích thước khoảng 1cm. Tép khô nhặt sạch, rửa sạch giũ cho ráo nước. Hành tây bóc vỏ thái nhỏ hạt lựu. Ớt giã nát. Sau đó cho dưa leo, hành tây, ớt vào tô, thêm nước cốt chanh, đường và muối vào trộn đều.