Đùi gà chiên xù giòn tan

Đùi gà rửa sạch với giấm và muối sau đó thấm khô nước, nếu không có thời gian ướp gà, bạn dùng dao khứa vài đường chéo trên đùi gà để khi ướp thịt nhanh ngấm gia vị hơn nhé!

Cho đùi gà vào tô cùng với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương đậm đặc, 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh rượu trắng. Đeo bao tay vào sau đó bóp nhẹ cho thịt được ngấm đều gia vị, ướp thịt khoảng 1 tiếng hoặc để ngăn mát tủ lạnh qua đêm sẽ càng ngon hơn.

Cho xửng hấp lên bếp đun sôi nước rồi xếp đùi gà vào, hấp cho đến khi đùi gà chín thì lấy ra để nguội.

Đập trứng gà ra bát đánh cho tan, bột mì, bột chiên xù cho ra đĩa sau đó lấy đùi gà lăn qua bột mì rồi nhúng vào trứng gà, cuối cùng bạn cho đùi gà vào đĩa bột chiên xù, lăn đều cho đùi gà bám đều 1 lớp bột chiên xù. Làm lần lượt cho hết nguyên liệu.

Đun nóng nhiều dầu ăn trong nồi nhỏ, thả nhẹ nhàng đùi gà đã tẩm bột vào chiên cho đến khi chín vàng giòn đều thì vớt ra để ráo dầu. Khi gà chiên hơi nguội bớt là có thể dùng ngay nhé! Chấm cùng tương ớt, tương cà hay các loại sốt mà bạn ưa thích.