Dưa leo ngâm chua ngọt
Dưa leo là món ăn mát có thể ăn trực tiếp như một loại hoa quả và cũng có thể đem vào bếp như một nguyên liệu để làm nên một mâm cơm vô cùng ngon với vị chua ngọt giòn giòn. Dưa leo muối ngọt ngon sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình. Rau củ quả giòn, hơi chua chua và có vị ngọt nhẹ, có thể ăn kèm với thịt luộc hoặc kho đều ngon.
25 phút - Dễ
Tạo hình xôi chiên: Chuẩn bị một chiếc khay, lót giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm bên dưới để chống dính. Múc xôi ra khay, dùng sạn nén chặt tay để xôi dính lại với nhau, nén xôi sao cho tảng xôi dày khoảng 5cm. Sau đó dùng khuôn hoặc chén tròn cắt xôi ra thành từng miếng tròn đẹp. Bọc những miếng xôi đã cắt được lại bằng màng bọc thực phẩm (hoặc bỏ vào hộp), đem để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút để xôi khô mặt dễ chiên hơn.
Tiếp theo, bạn đặt các sợi củ cải, ớt đỏ, rau cần tây vào trong mỗi khúc dưa leo, cắt bằng đầu với khúc dưa leo. Xếp các khúc dưa leo vào, trong khay thủy tinh. Cho hỗn hợp trộn chua ngọt vào bát, khuấy tan đổ vào khay ngập các khúc dưa leo. Bạn đậy nắp khay để trong ngăn mát tủ lạnh nửa ngày là có thể dùng được.
Làm phần nhân thịt xôi chiên. Cho các nguyên liệu gồm 300gr thịt heo xay, 30gr cà rốt cắt hạt lựu, 30gr củ sắn cắt hạt lựu, 30gr nấm mèo cắt hạt lựu vào cùng một tô. Nêm thêm gia vị: 30gr đường, 20ml nước mắm, 20gr dầu hào, 3gr tiêu vào nhân rồi trộn đều cho tất cả thấm gia vị. Phi thơm 20gr hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho nhân thịt vào xào chín.
