Dồi huyết nướng
Ai là fan của dồi huyết thì không nên bỏ qua công thức này đâu nhé, dồi dai bên ngoài, săn mềm bên trong, cuộn với rau thơm rồi chấm vào chén mắm tôm cay the thì bao nhiêu rượu cũng hết. Cuối tuần trổ tài làm Dồi huyết nướng chiêu đãi gia đình thôi nào.
60 phút - Trung bình
Cắt nhỏ 150gr mỡ heo, đem ướp với 3 muỗng canh đường rồi trộn đều. Đem phơi nắng mỡ ít nhất 2 tiếng hoặc đến khi thấy mỡ trong lên là được.
Cắt nhỏ rau thơm, tía tô, húng quế và hành lá. Ớt thái lát, hành tím thái lát, tiêu xanh tách lấy hạt. Cho huyết, thịt băm, mỡ heo, cùng những nguyên liệu vừa chuẩn bị vào tô. Nêm thêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh tiêu xay rồi trộn đều tất cả hoà quyện với nhau.
Cho nước vào nồi cùng nghêu, nấu cho nghêu mở miệng, gắp nghêu ra đĩa. Lọc lấy nước luộc nghêu để làm nước dùng.
Lấy 1/2 chén nước luộc nghêu cho vào chén Miso, khuấy tan. Ngâm rong biển 2p cho hơi nở vừa phải, vắt cho ráo nước.
