Đậu hũ xào nấm

Đậu hũ chiên cắt lát nhỏ vừa ăn. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Nấm đùi gà, nấm linh chi nâu, nấm đông cô tươi rửa sạch qua nước muối pha loãng, nếu nấm lớn thì cắt thành từng lát nhỏ, để lên rổ cho ráo nước.

Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, phi thơm hành tím băm, đổ đậu hũ vào xào khoảng từ 3 đến 5 phút.

Tiếp theo cho 3 loại nấm vào, dùng đũa đảo đều, nêm vào nước mắm, đường, muối, đảo đều để gia vị thấm. Cuối cùng rưới vào hỗn hợp nấm và đậu hũ dầu hào, đảo đều, tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí vào.

Múc ra đĩa, rắc tiêu lên bề mặt đậu hũ, dùng kèm với cơm.