Name: Đậu hũ kho kiểu Huế
Yield: 2
Ingredients: 2 Miếng Đậu hũ non; 250 g Nấm rơm; 25 g Nấm mèo; 50 g Đậu phộng; 1 Cây Hành boa rô; 3 Cây Sả; 1 Muỗng cà phê Bột nghệ; 1 Muỗng cà phê Muối; 3 Muỗng canh Nước tương; 2 Muỗng canh Đường trắng; 1 Muỗng cà phê Mè trắng; 1 Muỗng cà phê Ớt bột; ½ Muỗng cà phê Tiêu; 100 ml Dầu ăn

Cách làm món ăn (6 bước)

Chuẩn bị nguyên liệu. Dùng giấy thấm khô đậu hũ rồi cắt miếng vuông mỗi cạnh 2cm.

Nấm rơm gọt chân, pha nước muối loãng ngâm 5-10 phút. Nấm mèo ngâm nước cho mềm rồi cắt miếng vừa ăn. Lấy đầu trắng của boa rô băm nhỏ. Sả cắt khúc đầu cỡ bằng ngón tay rồi dùng chày đập dập.

Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì cho đậu hũ vào chiên vàng giòn. Vớt ra để giấy thấm bớt dầu.

Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo nóng rồi phi thơm boa rô băm. Tiếp đó thêm 1 muỗng canh nước tương vào trộn đều rồi cho nấm rơm và nấm mèo vào xào vài phút, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương.