Đậu hủ dồn thịt sốt cà chua

Rửa sạch đậu hũ lại với nước muối ấm pha loãng và để ráo. Sau đó cắt xéo đậu như hình. Dùng muỗi dao rạch 1 đường ngay bụng miếng đậu, để tí mình dồn thịt vào

Rửa sạch thịt nạc, để ráo và cắt nhỏ thịt, băm nhuyễn thịt. Nên mua loại nạt dăm để thịt mềm hơn sau khi nấu.

Cho thịt đã băm vào 1 cái tô. Cho tỏi băm + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 ít tiêu xay vào thịt. Dùng muỗng trộn đều cho thịt thấm gia vị trong 10 phút.

Lấy miếng đậu hủ đã rọc bụng, dùng muỗng cho thịt vào bụng đậu, nến chặt cho thịt vào bên trong. Dồn cho đến hết số đậu đã chuẩn bị.

Bật bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng, cho đậu vào chiên vàng các mặt. Nhớ để lửa liu riu, không là mặt đậu có thịt dễ bị cháy. Đậu vàng thì gắp ra dĩa.

Trong lúc chờ chiên đậu. Lấy cà chua, rửa sạch, để ráo. Bầm nhuyễn cà chua và cho vào tô riêng.

Chiên đậu xong, bắt 1 cái chảo khác lên bếp. Cho vào 1 muỗng canh dầu ăn phi thơm tỏi. Cho cà chua vào xào chín

Cho vào chảo cà đang sốt 1 muỗng cà phê nước mắm + 1 muỗng cà phê muối + 2 muỗng canh đường. Dùng đũa đảo đều cho cà thấm gia vị. Cho vào cà 1 ít nước để tạo nước sốt.

Thấy sốt cà đã cạn bớt nước và cà đã nhừ. Cho đậu dồn thịt đã chiên vào sốt cà, trở mặt đậu cho đậu thấm đều sốt cà. Rim đậu thêm 3 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Tắt bếp, cho vào chảo thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt. Hành lá cắt khúc 2cm cho vào chảo. Chúc các bạn thành công.