Cúm cháy tỏi
Cúm đen nước lợ ở khu vực Long Sơn, Nhơn Trạch, Cần Giờ và các tỉnh miền Tây thật ra còn có tên khác là con cù kỳ - đặc sản Quảng Ninh (có lẽ do vùng nước nên cù kỳ ngoài Bắc có màu nhạt hơn cúm trong Nam). Thịt cúm đen chắc, ngọt, nhiều thịt nhất ở 2 cái càng, con cái rất hay có gạch. Cúm có thể chế biến được nhiều món. Nhưng ngon nhất là vẫn là món cúm cháy tỏi. Nhào vô làm thôi nào!!!
25 phút - Dễ
Bật trước lò ở 200 độ F. Cà chua rửa sạch, thái lát như hình. Sau đó xếp cà chua lên khay nướng có lót sẵn giấy nến, rưới đều dầu olive. Rải lá hương thảo và tỏi lên, nướng trong 6 giờ trong đến khi cà chua khô lại.
Cà chua nướng cùng tỏi và lá hương thảo hơi dẻo dẻo cộng thêm một chút thơm béo của dầu olive nên rất dậy vị. Ăn kèm thịt hun khói và bánh mì rất ngon!
Thành quả đã được ra lò!
