Cua đồng rang muối
Cua đồng rang muối với những con cua đồng nhỏ được sơ chế sạch, tách mai, bóc yếm, chiên giòn ngập dầu sau đó vớt ra, đem rang cùng muối, sả và ớt và rau răm cho tỏa hướng thơm ngát là được.
45 phút - Dễ
Cua đồng rửa sạch, tách mai, bóc yếm, để ráo nước. Sả, ớt thái chỉ, hành, rau răm băm nhỏ, tỏi giã nát.
Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn (dầu ăn phải nhiều một chút để ngập cua). Khi dầu nóng già cho cua vào chiên chín vàng. Để cua chín đều và giòn nên chú ý để lửa vừa, không nên để quá to hoặc quá nhỏ. Khi cua chuyển sang màu vàng đều 2 mặt, cho cua ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Sau đó, trộn cua với muối, ớt, đường theo tỉ lệ 1 muối 2 đường.
Những con cua đồng nhỏ được sơ chế sạch, tách mai, bóc yếm, chiên giòn ngập dầu sau đó vớt ra, đem rang cùng muối, sả và ớt và rau răm cho tỏa hướng thơm ngát là được.
