Củ kiệu ngâm đường
Món kiệu ngâm đường kiêu này thì ngon đúng chuẩn luôn nhé! từng củ kiệu vẫn còn trắng đẹp, giữ được độ giòn và mộng nước. Cắn vào sần sật và vị thì cay cay, ngọt dịu thật thích. Thử ngay cách làm củ kiệu ngâm đường thơm ngon bạn nhé.
90 phút - Dễ
Kiệu ngâm nước muối loãng qua đêm. Sau đó vớt ra, cắt bỏ đầu, rễ và bóc bỏ lớp màng bị ngã màu bên ngoài củ.
Trộn đều củ kiệu với bột mì sau đó rửa sạch với nhiều nước cho củ kiệu trắng sáng hơn.
Đem phơi củ kiệu dưới nắng gắt cho héo và dịu đi.
Xếp kiu vào lọ, sao cho cứ 1 lớp kiệu thì rắc lên 1 lớp đường. Lớp trên cùng bạn phủ đều đường là được. Đậy kín nắp đem đạt nơi thoáng mát 10-15 ngày là có thể dùng.
Kiệu giòn ngọt, có thể ăn kèm với bánh tráng cuốn hay bánh tét đều rất ngon.
