Củ đậu lắc Thái

Củ đậu (củ sắn) cắt 2 đầu, lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Chanh rửa sạch, bổ làm 6, cắt lát nhỏ.

Để làm món Mì Ý sốt rau củ trước tiên bạn chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu. Tiếp theo tiến hành luộc mì, bắc lên bếp một nồi nước sôi, thêm vào 1 ít muối rồi cho mì vào luộc khoảng 10 phút hoặc đến khi gắp mì lên thấy hai bên sợi mì rũ xuống thành 2 đường song song là được. Gắp mì ra xả qua nước lạnh rồi vớt ra để ráo nước, trộn mì với 1 muỗng canh dầu ăn để sợi mì không dính vào nhau.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Thêm vào 15gr hành boa rô băm nhỏ rồi xào thơm. Tiếp theo cho thêm 100gr cà chua cắt hạt lựu, 80gr nấm đùi gà cắt hạt lựu vào chảo xào 5 phút cho cà chua và nấm mềm. Sau đó cho thêm 200gr sốt cà cô đặc, 100ml nước lọc vào khuấy đều, đun cho sốt sôi lên.

Cuối cùng lắc đều sao cho củ đậu được nước đường, ớt, muối tôm bao bọc. Củ đậu ngọt mát sau khi lắc sẽ thêm vị cay, ngọt, mặn chua chua, lâu lâu cắn vào lát chanh chua chua hăng hăng sẽ rất thích.