Củ cải và cà rốt ngâm chua
Củ cải và cà rốt ngâm chua là món đồ chua thường dùng hằng ngày, nhất là những người ăn chay và hay ăn bánh mì sáng đấy nhé! Có thể ăn kèm với bún, bánh hỏi, bánh cuốn đều được, rất kích thích ngon miệng. Những món ăn nhiều dầu mỡ hoặc món bánh mì kẹp sẽ ngon hơn rất nhiều khi có thêm món đồ chua này để ăn kèm đấy!
15 phút - Dễ
Cho củ cải, cà rốt vào tô thêm muối vào trộn đều, để 5 phút cho muối ngấm. Sau đó xả sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ phần muối thừa. Sau đó vớt cà rốt củ cải ra rổ để cho ráo nước, có thể bóp nhẹ để phần nước thoát đi nhanh hơn. Cho nước ấm, đường, giấm vào tô, khuấy đều cho tan.
Cho đó cho củ cải và cà rốt đã thật ráo nước vào, trộn đều lên. Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, khô hoàn toàn rồi cho phần đồ chua vừa trộn vào ngâm.
Món đồ chua này để qua 1 đêm trong ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng được rồi. Thời gian bảo quản là 4-5 tuần bạn nhé!
