Cơm gà sốt thơm

Dùng dao cắt đôi quả thơm theo chiều dọc, rạch vài đường trong ruột thơm sao cho không cắt vào phần vỏ ngoài. Tách lấy phần thịt thơm để riêng.

Đặt chảo trên bếp, đun nóng dầu rồi cho thịt gà, muối, tiêu vào xào săn rồi cho ra bát. Đổ thơm vào chảo rồi thêm sốt hoisin, nước tương, đường nâu, tỏi băm vào đảo đều, thêm nước hầm xương vào đun sôi, thi thoảng đảo đều để lửa nhỏ.

Khi nước sôi sền sệt thêm thịt gà vào đảo đều cho thấm gia vị. Cho cơm, thịt gà vào quả thơm đã cắt, thêm chút mè rang trên mặt và ăn nóng.