Cơm chiên thịt gà cay

Hành tây, ớt chuông cắt nhỏ. Ớt sừng xắt lát. Bắp cải rửa sạch, xắt sợi nhỏ.Làm nóng chảo với dầu ăn, cho gừng băm, tỏi băm, hành tây và ớt vào phi thơm, sau đó cho thịt gà vào xào khoảng 4 - 5 phút. Tiếp đó cho bắp cải và ớt chuông vào xào đến khi chín tới thì hạ nhỏ lửa.

Tiếp đó cho cơm vào đảo đều, nêm tiêu, đường, muối, nước tương và giấm vào rồi đảo đều lên. Dồn cơn qua một bên chảo, đập 2 quả trứng vào rồi trộn đều cơm và trứng với nhau. Chiên cơm thêm 3 phút nữa thì tắt bếp là xong rồi đó.

Cánh gà rửa sạch, sau đó lọc lấy xương phần đầu cánh (cẩn thận không làm rách màng da bên ngoài vì mình dùng phần đó để nhét cơm vào). Sau đó thì ướp gà với một ít gia vị gồm: 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Cà rốt, hành tây, kim chi mình cắt nhỏ.