Cơm chiên sả
Là một món cơm chiên chay lạ miệng, thơm lừng vị sả & ngọt từ nấm ... không những ngon mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy đổi vị cho nhà mình vào những ngày chay tịnh để gắn kết tình thân thêm thắm thiết gia đình
60 phút - Dễ
Sả cây lấy phần đầu non băm nhỏ (khoảng 1 muỗng canh), nấm đùi gà rửa qua nước muối loãng rồi cắt hạt lựu nhỏ, đậu phụ trắng cắt nhỏ, ớt tươi bỏ hạt băm nhỏ, cơm nấu hơi khô để nguội.
Đậu phụ đã cắt nhỏ đem đi chiên vàng với nhiều dầu, xong vớt ra để qua rây cho ráo dầu.
Đặt chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho nấm đùi gà đã cắt hạt lựu vào xào chín, tiếp đến để đậu phụ đã chiên vào cũng đảo đều. Sau đó tắt bếp mới để cơm cùng hạt nêm vào trộn đều cho cơm tơi hạt & thấm đều gia vị (vì nấm đã có vị ngọt nên chỉ cho gia vị là hạt nêm mà thôi).
Mở lửa lên lại, rồi cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo cơm cùng sả băm trộn cho đều, sau đó để tiếp ớt băm vào cũng trộn đều, tắt bếp.
Thành phẩm: Cơm chiên tơi hạt không bị khô, gia vị vừa ăn thơm lừng mùi sả, giòn giòn của đậu phụ của nấm rất ngon miệng & lạ (nếu thích thì ăn cơm rưới thêm ít nước tương).
