Chim Cút Xào Rau Răm Nồng Nàn: Món Nhậu ‘Gây Nghiện’ Ngay Tại Nhà
Thưởng thức vị ngọt thơm của thịt chim cút chiên giòn quyện cùng hương rau răm nồng nàn và gia vị đậm đà, đây chắc chắn là món nhậu lý tưởng cho các dịp tụ tập hoặc đơn giản là món chính lạ miệng cho bữa cơm gia đình. Không cần ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay chiêu đãi cả nhà món ngon này chỉ với vài bước đơn giản!
35 phút - Trung bình
Bước 1: Chuẩn Bị và Ướp Chim Cút, Sơ Chế Rau Răm
Chim cút được làm sạch, rửa với nước, sau đó chặt thành các miếng vừa ăn. Để thịt ngấm gia vị, hãy ướp chim cút với 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay trong ít nhất 10 phút. Trong khi chờ thịt thấm, bạn nhặt sạch rau răm, rửa lại với nước, để ráo và cắt nhỏ.
Bước 2: Chiên Sơ Chim Cút Vàng Đều
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo gang lớn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho chim cút đã ướp vào chiên sơ. Đảo đều cho đến khi thịt chim se lại, vàng đều các mặt nhưng bên trong vẫn giữ được độ ẩm tự nhiên. Quá trình này mất khoảng 10 phút.
Bước 3: Xào Ngấm Gia Vị Với Rau Răm
Thêm rau răm đã cắt nhỏ cùng các gia vị: 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào chảo chim cút. Đảo đều tay ở lửa vừa để gia vị thấm vào thịt. Tiếp tục xào thêm khoảng 5 phút.
Bước 4: Hoàn Thiện và Trình Bày
Tiếp tục đảo đều chim cút và rau răm đến khi nước sốt sệt lại, bao phủ đều quanh thịt. Tắt bếp. Trình bày chim cút xào rau răm ra đĩa gốm mộc mạc. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng mờ ở phía sau.
Thế là món chim cút xào rau răm đậm đà, thơm nồng đã hoàn tất. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng bên gia đình và người thân nhé!
