Chè xoài bột báng cốt dừa
Chè xoài bột báng cốt dừa với vị xoài chín ngọt thơm hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, dẻo dai của bột báng khiến bạn ăn một lần thôi sẽ khó mà quên được.
35 phút - Dễ
Cho 50g bột báng vào tô và ngâm ít phút cho bột báng nở mềm. Sau đó đổ nước vào nồi đun sôi thì cho bột báng vào luộc khoảng 2-3 phút là bột báng chín trong, đổ ra rổ cho ráo nước.
Tiếp đến, cho 250ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 60g đường, 250ml sữa tươi, 1 bó lá dứa và khuấy đều sau đó bật bếp nấu cho hỗn hợp nước cốt dừa sôi lên thì cho bột báng đã luộc vào cùng, nấu cho sôi trở lại là tắt bếp, vớt bỏ lá dứa rồi để cho chè nguội. Xoài đem gọt vỏ sau đó cắt lấy phần thịt xoài rồi đem cắt miếng nhỏ cho ra đĩa.
Khi chè nguội múc cho ra tô, thêm ít xoài chín lên là có thể dùng. Nếu thích dùng lạnh có thể thêm đá viên và nước đường. Hoặc đặt trong tủ lạnh vài tiếng nhé!
