Chè nhãn nhục
Món chè nhãn nhục được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt thanh của nhãn và những miếng thạch giòn giòn. Món ăn thanh mát phù hợp với mùa hè.
25 phút - Dễ
Hòa tan 5g bột rau câu với 500ml nước để yên khoảng 15 phút rồi đun với lửa nhỏ cho bột rau câu tan đều. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Khi rau câu đã đông lại thì lấy ra khỏi tủ lạnh, cắt rau câu thành những sợi chỉ.
Nhãn nhục rửa qua nước cho sạch cát rồi ngâm vào nước ấm cho nở mềm.
Đun sôi 1 lít nước lọc với 300g đường phèn, cho nhãn vào, đun sôi thêm 5 phút rồi tắt bếp để thật nguội.
Múc chè ra chén, cho nho khô và rau câu cắt sợi vừa ăn vào, đặt vào tủ lạnh khoảng 30 phút là có thể thưởng thức.
